Organik Alıç Sirkesi

Amasya ili Gümüşhacıköy ilçesinde bulunan ormanlık alanlardan elde edilen Orser Kontrol ve Sertifikasyon Kuruluşu tarafından sertifikalandırılan organik alıçtan üretilmiştir. Organik alıç meyvesinden geleneksel doğal fermantasyon yoluyla üretilmiştir. 

Bu sebeple özellikle kapak açıldıktan sonra hava aldığı sürece tortu, renk değişimi ve sirke yüzeyinde ‘ana’ adı verilen şeffaf bir tabaka oluşabilir. Bu durumda sirke tekrar süzülerek kulllanılır. Dolayısıyla fermantasyon devam eder. Bunun sebebi sirkenin pastorize ve filtre edilmemiş olmasıdır. Gün ışığı almayan ortamda ağzı kapalı olarak muhafaza edilmedilir. Oksijen ile temasından sonra içerisinde ‘ana’ oluşması olağan bir durumdur ve bu sirke anası ile evde sirke yapabilirsiniz.